Als Freibeuter der englischen Krone griff Eustachius um 1200 vor allem im Bereich des Ärmelkanals französische Schiffe an. Später wechselte er die Seiten und segelte als Pirat „unter eigener Flagge“ umher. Legenden berichten, dass Eustachius einen Pakt mit dem Teufel abgeschlossen habe. Er habe dem Teufel seine Seele verkauft, dafür habe er die Macht erhalten sein Schiff unsichtbar zu machen. Aufgrund dieses Paktes erhielt Eustachius den Beinamen „der schwarze Mönch“. Man erzählt sich von einem eher unspektakulären Ende – Eustachius wurde bei einer Seeschlacht gefangen genommen und an Bord seines eigenen Schiffes geköpft.
Volle Segeln und ne Handbreit Wasser unnerm Kiel Es gibt keinen Kurs zu einem Ort, der nicht gefunden werden will. Andernfalls wüsste doch ein jeder wo dieser Ort ist.